08-Apr-2008, 05:11 AM
فوائد الشوكولاته ....
تطيل بالعمر و تمنح الإحساس بالسعادة حيث تؤثر في المناطق الموجودة في المخ الخاصة بتحريك وإثارة المشاعر و الإحساس بالرضا عن الذات
الوقاية حيث تحسن من أداء الدفاعات المضادة للأكسدة ضد حالات التوتر
مفيدة للقلب و الأوعية إذ تمنع بودرة الكاكاو أكسدة الكوليسترول
أخيرأ نشير إلى أن تلك الفوائد تتفاوت من حيث أنواع الشوكولاته فيرى الغامقة منها الأفضل ثم السادة
إن النساء والفتيات يعشقن الشوكولا بدرجة كبيرة ويشعرن برغبة ملحة في تناولها بعد كل وجبة على الأقل، وخصوصا بعد وجبة الإفطار للحصول على إحساس فوري بالهدوء والسعادة، ولكن ما هو سر هذا الغرام الكبير بهذه الحلوى؟
وأوضح أخصائيو التغذية والسمنة وعلاج الألم، أن سر الإحساس بالابتهاج والراحة النفسية بعد تناول الشوكولا يرجع إلي مادة الكافيين الموجودة فيها التي تعتبر منشطا فعالا للجهاز العصبي وعاملا مهما يخلصه من التعب والإجهاد فيتولد علي الفور إحساس بالراحة والهدوء والسعادة فضلا عن وجود مواد أخرى طبيعية تشبه المركبات الدماغية المسؤولة عن المزاج
وقال هؤلاء في مجلة "المرأة" المتخصصة إن الشوكولا تحتوي على نسبة من السكر تساعد في رفع مستويات هرمون السيروتونين المنظم لمزاج الإنسان محذرين من أن تناول هذه النوعيات من الحلوى يؤدي إلي إدمانها فيفتقدها الجسم إذا حرم منها ويعاني من الإحساس بالإحباط والكآبة لذا ينصح بتناول قطعة صغيرة منها بشرط أن يتم تناولها ببطء للاستمتاع بمذاقها الطيب أولا، ولمنح مراكز الإحساس بالشبع الموجودة علي طرف اللسان فرصة الاكتفاء بهذا القدر القليل لرفع مستوى هرمون السيروتونبن في المخ.
قال باحثون أمريكيون إن الشوكولاته ليست كما هو شائع حلوة الطعم و ضارة بالصحة , بل هي مفيدة للقلب و الدورة الدموية ويشير هؤلاء إلى أن الشوكولاته تحتوي على مركب كيماوي يعرف باسم فلافونديز يسهم في بقاء القلب قوياً و الحفاظ على الأداء السليم للدورة الدموية
كما يخفض من احتمالات تجلط الدم الذي يعد السبب الرئيسي في التعرض للذبحات الصدرية و الأزمات القلبية و جلطات أو سكتات الدماغ و أعلن أخصائي التغذية في جامعة كاليفورنيا كارل كين عن نتائج دراسته التي قام بها و وزملاءه أمام مؤتمر الجمعية البريطانية للتقدم العلمي المنعقد في مدينة جلاسكو الاسكتلندية هذه الأيام
ويوضح الباحث كين أ الدراسة أظهرت وجود أدلة متزايدة على أن تناول الشوكولاته الغنية بهذه المادة له تأثير إيجابي على الأوعية الدموية و يضيف أن الفريق العلمي لم يلحظ أية زيادة في القدرة على مقاومة التأكسد بعد تناول الشوكولاته , لكنه لاحظ تغييرات في مكونات معينة تؤثر على أداء الأوعية الدموية
ويقول إن الفريق العلمي توصل إلى نتائجه من خلال قياس تأثير الشوكولاته على الصفائح الدموية, التي يعتقد أنها عامل مهم جداً و أساسي في حدوث حالات تجلط الدم الشوكولاته و الأسبرين.
إن الشوكولاته لها القدرة على حماية الأسنان من التسوس و يعتقد الباحثون بأن المكونات الداخلة في تركيب الشوكولاته سوف تستخدم قريباً في صناعة معجون الأسنان ووجد الباحثون أن قشرة حبوب الكاكاو التي يتم التخلص .منها في إنتاج الشكولاته تستطيع القضاء على باكتيريا الفم و مكافحة التسوس...........
تطيل بالعمر و تمنح الإحساس بالسعادة حيث تؤثر في المناطق الموجودة في المخ الخاصة بتحريك وإثارة المشاعر و الإحساس بالرضا عن الذات
الوقاية حيث تحسن من أداء الدفاعات المضادة للأكسدة ضد حالات التوتر
مفيدة للقلب و الأوعية إذ تمنع بودرة الكاكاو أكسدة الكوليسترول
أخيرأ نشير إلى أن تلك الفوائد تتفاوت من حيث أنواع الشوكولاته فيرى الغامقة منها الأفضل ثم السادة
إن النساء والفتيات يعشقن الشوكولا بدرجة كبيرة ويشعرن برغبة ملحة في تناولها بعد كل وجبة على الأقل، وخصوصا بعد وجبة الإفطار للحصول على إحساس فوري بالهدوء والسعادة، ولكن ما هو سر هذا الغرام الكبير بهذه الحلوى؟
وأوضح أخصائيو التغذية والسمنة وعلاج الألم، أن سر الإحساس بالابتهاج والراحة النفسية بعد تناول الشوكولا يرجع إلي مادة الكافيين الموجودة فيها التي تعتبر منشطا فعالا للجهاز العصبي وعاملا مهما يخلصه من التعب والإجهاد فيتولد علي الفور إحساس بالراحة والهدوء والسعادة فضلا عن وجود مواد أخرى طبيعية تشبه المركبات الدماغية المسؤولة عن المزاج
وقال هؤلاء في مجلة "المرأة" المتخصصة إن الشوكولا تحتوي على نسبة من السكر تساعد في رفع مستويات هرمون السيروتونين المنظم لمزاج الإنسان محذرين من أن تناول هذه النوعيات من الحلوى يؤدي إلي إدمانها فيفتقدها الجسم إذا حرم منها ويعاني من الإحساس بالإحباط والكآبة لذا ينصح بتناول قطعة صغيرة منها بشرط أن يتم تناولها ببطء للاستمتاع بمذاقها الطيب أولا، ولمنح مراكز الإحساس بالشبع الموجودة علي طرف اللسان فرصة الاكتفاء بهذا القدر القليل لرفع مستوى هرمون السيروتونبن في المخ.
قال باحثون أمريكيون إن الشوكولاته ليست كما هو شائع حلوة الطعم و ضارة بالصحة , بل هي مفيدة للقلب و الدورة الدموية ويشير هؤلاء إلى أن الشوكولاته تحتوي على مركب كيماوي يعرف باسم فلافونديز يسهم في بقاء القلب قوياً و الحفاظ على الأداء السليم للدورة الدموية
كما يخفض من احتمالات تجلط الدم الذي يعد السبب الرئيسي في التعرض للذبحات الصدرية و الأزمات القلبية و جلطات أو سكتات الدماغ و أعلن أخصائي التغذية في جامعة كاليفورنيا كارل كين عن نتائج دراسته التي قام بها و وزملاءه أمام مؤتمر الجمعية البريطانية للتقدم العلمي المنعقد في مدينة جلاسكو الاسكتلندية هذه الأيام
ويوضح الباحث كين أ الدراسة أظهرت وجود أدلة متزايدة على أن تناول الشوكولاته الغنية بهذه المادة له تأثير إيجابي على الأوعية الدموية و يضيف أن الفريق العلمي لم يلحظ أية زيادة في القدرة على مقاومة التأكسد بعد تناول الشوكولاته , لكنه لاحظ تغييرات في مكونات معينة تؤثر على أداء الأوعية الدموية
ويقول إن الفريق العلمي توصل إلى نتائجه من خلال قياس تأثير الشوكولاته على الصفائح الدموية, التي يعتقد أنها عامل مهم جداً و أساسي في حدوث حالات تجلط الدم الشوكولاته و الأسبرين.
إن الشوكولاته لها القدرة على حماية الأسنان من التسوس و يعتقد الباحثون بأن المكونات الداخلة في تركيب الشوكولاته سوف تستخدم قريباً في صناعة معجون الأسنان ووجد الباحثون أن قشرة حبوب الكاكاو التي يتم التخلص .منها في إنتاج الشكولاته تستطيع القضاء على باكتيريا الفم و مكافحة التسوس...........
